Restaurante La Perla

Elenco degli allergeni

Secondo il Regolamento 1189/2011, gli allergeni presenti nel menù del ristorante La Perla sono i seguenti:

Cereali contenenti glutine, ovvero: frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro varietà ibride e prodotti assortiti. Rametto fritto, calamari in pastella, pesce fritto, gazpacho andaluso, pane, petto di pollo impanato, paté, tempura…

Crostacei e prodotti a base di crostacei. Gamberi, gamberi all’aglio, gamberi rossi, tutti paella e riso ai frutti di mare.

Uova e prodotti a base di uova. All i oli, flan, crema catalana.

Pesce e prodotti a base di pesce. Tutto il pesce e il brodo di pesce per il riso ai frutti di mare senyoret, a banda, negre, fideuà e misto.

Latte e suoi derivati (compreso il lattosio). Insalata di formaggio, formaggio, crema catalana, tiramisù, flan.

Molluschi e prodotti a base di molluschi. Clochine al vapore.

Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l. L’alimento e/o bevanda che più spesso contiene solfiti è il vino (che contiene solfiti prodotti durante la fermentazione).